|
Азбука ТСР: Тематические обзоры.
Disclaimer: Все обзоры для Азбуки Технических Средств Реабилитации носят субъективный характер, не являются рекламой и не служат прямым руководством к покупке.
Кухня. Удобство и безопасность. Часть 1.
В новом выпуске Азбуки Технических Средств Реабилитации - Средства повышения качества жизни - я расскажу о современных технических средствах для кухни. Весы, датчики температуры, открывалки - всё, что помогает компенсировать чуткость носа, остроту зрения, точность движений и силу рук.
Интернет-ссылки, упомянутые в тексте, удобно открывать с сайта газеты по адресу www.invamagazine.ru/tsr/kitchen
В XXI веке обзор кухонных помощников хочется начать с «интернета вещей» (англ. Internet of Things, IoT), но воздержусь. Сам не пользую, и другим рекомендовать не рискую. Российский сервис пока не готов выполнить заказ холодильника, заметившего недостаток яиц или молока. Да и российские мусорные корзины холодильнику не сообщают штрих-код выбрасываемых вами упаковок (для детализации заказа :) Даже микроволновку не посоветую подключать к Интернету для поиска рецептов. Мало ли чего понапишут в этих интернетах :))) Пока не стану рассказывать о важности для здоровья большой зонтичной вытяжки или компактной посудомоечной машины, без которых много лет не представляю себе комфортную кухню. Сегодня расскажу о нескольких мелких кухонных помощниках, цена которых демократичнее, а принцип действия понятнее.
Начну со стеклянной вакуумной посуды. Больше 10 лет пользуюсь вакуумной системой Braun. Это насадка на блендер для откачивания воздуха и два стеклянных контейнера (большой и маленький) для хранения продуктов.
![блендер Braun MR4050HC](k_braun_mr4050hc_680.jpg)
В Нижнем Новгороде блендер Braun MR4050HC можно приобрести примерно за 4500 рублей, дорого, но комфорта кухне добавляет существенно. После больших праздников с застольями традиционно на кухню возвращаются заготовки для окрошки, нарезка и прочие закуски. Сохранить их свежими на завтрашние послепраздничные «доедалки» поможет вакуум, в котором очищенные фрукты и овощи сохраняют свежесть не впитывая запах холодильника. Просто засыпаю остатки салата в стеклянный контейнер, закрываю крышкой (очень важно, чтобы и края контейнера и уплотнительная резина были абсолютно чистыми), защелкиваю на блендере голубую насадку-насос, прижимаю его кончик к клапану на крышке и нажимаю кнопку на ручке блендера. Когда красная резиновая кнопка клапана втянется в крышку – воздух откачан и свежие огурцы останутся свежими чуть дольше, даже будучи порезанными в салат. Чтобы снять крышку – достаточно поднять круглую ручку клапана и впустить воздух в контейнер. Иначе крышку не оторвать и на второй день.
В рекламе часто вижу вакуумные упаковщики с рулонами плёнки или комплектами пакетов для упаковки. Не будь у меня блендера – наверно купил бы себе отдельный вакууматор, например Kitfort КТ-1501
![вакууматор Kitfort КТ-1501](k_kitfort_kt-1501_3_680.jpg)
![вакууматор Kitfort КТ-1501](k_kitfort_kt-1501_1_680.jpg)
и набор посуды к нему
![набор посуды к вакууматор Kitfort КТ-1501](k_kitfort_kt-1501_2_680.jpg)
Такой набор обойдётся примерно в 3000 рублей, но свежесть продуктов того стоит!
От хранения – к приготовлению. Это в анекдотах рецепты начинаются со сложного – возьмите чистую кастрюлю. В реальности большая часть рецептов начинается с с фразы «возьмите столько то грамм… ». И тут на помощь приходит электроника. Даже современная мерная ложка оснащена встроенными электронными весами.
![мерная ложка оснащена встроенными электронными весами](k_scoop_1_680.jpg)
![мерная ложка оснащена встроенными электронными весами](k_scoop_2_680.jpg)
Всего за 300 рублей можно следовать рецепту с точностью до десятых долей грамма.
Надеюсь, наши читатели не страдают избыточным весом и не считают каждую ложку еды. Но если вы на диете, есть смысл подумать о весах в столовых приборах. К примеру, вилка Hapifork «на лету» взвешивает каждую порцию еды, которую несёт вам в рот. Взвешивает и передаёт в ваш смартфон - сколько раз и по сколько грамм, чтобы приложение подобрало персональные рекомендации для прием пищи
![вилка Hapifork «на лету» взвешивает каждую порцию еды](k_hapifork_680.jpg)
Потому что диетологи не рекомендуют есть слишком быстро. Умный прибор теперь даёт сигнал своему владельцу, когда следует приниматься за очередной кусочек пищи.
Вилка начинает нервно вибрировать и зажигает красный индикатор, когда вы подносите её ко рту слишком часто. В нормальном темпе загорается зеленый свет. Если данные о продуктах ввести в приложение, то умные вилки и ложки сосчитают, сколько примерно грамм и калорий было съедено. Цена в России около 7000 рублей, за такие деньги ладно хоть сама за нас не ест.
Если ваше зрение притупилось – на помощь придут голосовые помощники. Современные кухонные весы результаты взвешивания умеют объявлять четким женским голосом на русском языке, а не только отображать на цифровом дисплее. К примеру у модели BSC-180С допустимый вес до 5 кг, а поверхность весов изготовлена из качественного стекла, которое легко чистится.
![кухонные весы результаты взвешивания умеют объявлять четким женским голосом](k_bsc-180c_680.jpg)
В Нижнем Новгороде такие продают по цене чуть дороже 2000 рублей. Особо продвинутые модели могут записать результатов измерения на смартфон, но о них сегодня говорить не будем. А вот про говорящий бытовой безмен Сонар-Б1 для взвешивания грузов до 10 кг упомяну ввиду неадекватной цены на реабилитационную технику. За него попросят почти 6000 рублей, дешевле живого помощника позвать.
Ещё один важный параметр приготовления еды – температура. В предыдущем выпуске газеты я упоминал дистанционные инфракрасные термометры для контроля еды и напитков в процессе готовки. Но сегодня говорим о специализированных гаджетах для приготовления еды. Примерно за 600 рублей можно купить ложку со встроенным термометром. Если вы кормите ребёнка или пожилого человека – контролировать температуру еды особенно важно.
![ложка со встроенным термометром](k_ky106-scoop_680.jpg)
У меня такой нет, как нет и кондитерского электронного термометра с лопаткой за тыщщу рублей Tescoma DELICIA 630128
![Термометр Tescoma щуп. электронный, кухонный с лопаткой. DELICIA 630128](k_tescoma_delicia_630128_680.jpg)
Хотя вот цифровой вилкой для барбекю (с термометром) я бы обзавёлся.
![цифровой вилкой для барбекю (с термометром) я бы обзавёлся](k_barbecue_thermometer_680.jpg)
Жаль, барбекю не делаю совсем.
А вот о покупке термометра для духовки я задумываюсь. Хороший механический термометр одновременно показывает температуру духовки и запекаемого продукта. Температуры духовки определяется в диапазоне от 50 ° C до 300 ° C , мяса - в диапазоне от 30° C до 100° C.
![механический термометр одновременно показывает температуру духовки и запекаемого продукта](k_termometr_gefu_dlya_garki_214781_680.jpg)
Но в глубине духовки эти цифры трудно разглядеть. Я хочу попробовать электронный термометр для духовки, с выносным термодатчиком.
![Термометр для жарки Gefu «Темпере»](k_termometr-dlia-zharki-elektronnyi-tempere.jpg)
![Термометр для жарки Gefu «Темпере»](k_termometr-dlia-zharki-elektronnyi-tempere-2.jpg)
Описание от производителя: «Термометр для жарки Gefu «Темпере» позволяет измерять температуру блюда во время приготовления. Диапазон измерения от 0 до +250°С. Чтобы предотвратить подгорание блюда, при превышении допустимой температуры термометр издает звуковой сигнал. Корпус термометра изготовлен из высококачественного пластика и нержавеющей стали. К нему подсоединяется специальная проволока со спицей. Стоит лишь воткнуть в самую толстую часть мяса спицу термометра, как вы сразу же узнаете точную температуру продукта. Такой термометр позволит приготовить идеально мягкое и хорошо приготовленное мясо и другие продукты». В российских магазинах цена превышает 2000 рублей.
Дополнение: купил себе такой в конце 2018 года. Получил на своей почте через 7 дней позле оплаты. Бесплатная доставка со склада в России. Пользуюсь месяц, очень доволен :) Выставил температуру на 102 градуса и не беспокойся, что рис или шарлотка подгорит. Как только вода выкипит и температура превысит 100 градусов - раздастся сигнал - иди смотри духовку :))) После готовки промыл щуп горячей водой и повесил на холодильник (магнит приклеен к задней стенке термометра), чтоб провод высох. Встроенный в термометр таймер не проверял, другим пользуюсь.
А главной темой сегодня я выбрал открывалки. Я много лет пользуюсь электрооткрывалкой консервных банок Can Opener фирмы One Touch. Видел и другие, но сам не пробовал.
![пользуюсь электрооткрывалкой консервных банок Can Opener фирмы One Touch](k_one-touch_2_680.jpg)
![пользуюсь электрооткрывалкой консервных банок Can Opener фирмы One Touch](k_one-touch_1_680.jpg)
Пользоваться ей непривычно легко. Протёр от пыли банку. Положил сверху открывалку. Нажал на кнопку и все! На крышке держится своим магнитом, после открывания выключается сама. Поднимаешь открывалку – крышка висит на ней на магните. Работает от 2 батареек АА. Производитель обещает до 100 открываний без замены. Я не считал, покупаю батарейки, рассчитанные на большое потребление тока и меняю очень редко. Есть модели, работающие от встроенного аккумулятора, продаются со своим зарядным устройством. Даже если батарейки сели во время открывания, открывалку легко снять с банки специальной кнопкой снизу, заменить батарейки и дооткрыть банку. Главные достоинства: безопасность от ранений (ножом открывалки или острыми зазубринами банки), простота в использовании для банок практически любого размера (стандарт U.S.A CMI 52mm – 153mm), отсутствие зазубрин по краям открытых банок. Идеально подходит для пожилых и людей со слабыми руками. Из отзывов: «Даже 88-летней бабушке понравилось - силы в руках уже не те, а с этой игрушкой справилась».
Похожее устройство One Touch Jar Bottle Opener должно помочь открыть стеклянные банки с крышкой на резьбе.
![One Touch Jar Bottle Opener открыть стеклянные банки с крышкой на резьбе](k_one-touch_3_680.jpg)
![One Touch Jar Bottle Opener открыть стеклянные банки с крышкой на резьбе](k_one-touch_11_680.jpg)
Тут я больше механическим открывалкам пока верю. Хотя планирую и эту попробовать. Стоит и первая и вторая от 500 до 1000 рублей. Если уже пользовались – поделитесь впечатлениями!
Меня больше заинтересовала открывалка для пластиковых бутылок One Touch Bottle Opener. Пример её работы впервые увидел, готовя этот обзор, и загорелся себе купить такую (видео). Bottle Opener позволяет отвинтить пробку (вода, напитки) без внешней помощи и усилий пальцев рук. Одним касанием кнопки можно открыть или закрыть бутылку. Но совсем без усилий не обойтись, эту открывалку придётся держать руками, и крепко держать.
![Одним касанием кнопки можно открыть или закрыть бутылку](k_one-touch_4_680.jpg)
Цена примерно та же, порядка 1000 рублей. На сайте производителя есть и электрическая тёрка One Touch Automatic Power Grater со съемным контейнером для хранения и подачи сыров, орехов, шоколада, печенья и т. д.
![электрическая тёрка One Touch Automatic Power Grater](k_one-touch_6_680.jpg)
Желания покупать её пока нет, непонятно, как мыть после нашего сыра. |
|