быстрый переход к контенту, меню сайта, карте сайта
скрыть меню показать меню |  Карта сайта АНО газета "Здравствуйте, люди !"
 

Азбука ТСР: Тематические обзоры.

Кухня. Разделочная доска. Часть 5.

В новом выпуске Азбуки Технических Средств Реабилитации - Средства повышения качества жизни - я продолжу рассказ о кухне. Интернет-ссылки, упомянутые в тексте, удобно открывать с сайта газеты по адресу www.invamagazine.ru/tsr/kitchen5

Разделочная доска – второй по важности элемент безопасной нарезки продуктов. На  кухне полезно держать разные доски для мяса, рыбы, хлеба и овощей. Каждому продукту – своя доска. На моей кухне с десяток разделочных досок разных размеров, из разных материалов, для разных продуктов. Подаренная кем то доска с хохломской росписью лежит в уголочке (жалко портить красоту), две стеклянные доски украшают интерьер и защищают стену от горячих брызг с плиты (жалко портить ножи о них). Самые ходовые у меня: пластиковая жесткая доска «хопплёс» из Икеи ценой около 30 рублей за штуку;   
хопплёс из Икеи
две жесткие побольше, из Ашана, с желобом по периметру для сбора сока нарезаемых овощей, с такой доской и стол чистый и сок из помидоры не пропадёт; 
доска с желобом по периметру
гибкая «финфорделла» из Икеи по цене около 100 рублей за пару, финфорделла из Икеи

с неё удобно двумя руками ссыпать нарезанные продукты в широкую ёмкость для приготовления;

финфорделла из Икеи

тонкая бамбуковая из Ашана, по цене в несколько раз дороже пластиковой.
тонкая бамбуковая из Ашана

К бамбуковой посуде в целом, и разделочным доскам в частности, я отношусь с особым теплом. Бамбук тёплый на ощупь, не размыкает, не рассыхается, не пачкается, легко моется, не тупит ножи, да и вид приятный глазу. Расскажу о таких досках чуть подробнее, сам в процессе поиска и выбора дополнительных. В первую очередь хочу приобрести себе доску с углублением в середине, по размеру чуть больше моего полукруглого двуручного ножа. Чтобы при нарубке зелени и других продуктов всё скатывалось к середине доски, как на дно корыта, а не раздвигалось на края.
доску с углублением в середине

доску с углублением в середине

доску с углублением в середине

доску с углублением в середине

Во вторую очередь задумываюсь о покупке устойчивой, не скользящей по столу бамбуковой доски с упорами и желобом для сбора жидкости для хлеба, фруктов, овощей.

не скользящей по столу бамбуковой доски с упорами и желобом для сбора жидкости

не скользящей по столу бамбуковой доски с упорами и желобом для сбора жидкости

не скользящей по столу бамбуковой доски с упорами и желобом для сбора жидкости

не скользящей по столу бамбуковой доски с упорами и желобом для сбора жидкости

не скользящей по столу бамбуковой доски с упорами и желобом для сбора жидкости

не скользящей по столу бамбуковой доски с упорами и желобом для сбора жидкости

не скользящей по столу бамбуковой доски с упорами и желобом для сбора жидкости
не скользящей по столу бамбуковой доски с упорами и желобом для сбора жидкости

не скользящей по столу бамбуковой доски с упорами и желобом для сбора жидкости
не скользящей по столу бамбуковой доски с упорами и желобом для сбора жидкости

Предмет особой зависти – бамбуковые доски с контейнером для сбора. Нескользящая основа, закругленные углы для предотвращения случайных синяков, длина, ширина и высота 32,5*24,5*4,8 см

бамбуковые доски с контейнером для сбора
бамбуковые доски с контейнером для сбора

бамбуковые доски с контейнером для сбора

бамбуковые доски с контейнером для сбора

бамбуковые доски с контейнером для сбора

бамбуковые доски с контейнером для сбора

Бамбуковую доску для нарезки сыра (сырорезка Winner 23,5*5,5*2см) видел, но мне она не актуальна. Хотя ей можно не только сыр резать, причём одной рукой и без большого усилия.

сырорезка Winner

А вот бамбуковую разделочную доску «Bohmann» для нарезки хлеба (40 см х 24 см х 3,5 см) «перехотел». Хлеб если и покупаем, то в нарезке, крошки собирать не приходиться. Может вновь вспомню про неё, если созрею до домашней выпечки хлеба.
бамбуковую разделочную доску «Bohmann» для нарезки хлеба

Много лет с удовольствием пользуюсь складной доской с ручкой (уже вторую купил). Mallony CB-MINI. Если нет места расположить на столе большую гибкую –  достаю маленькую складную. Её главное достоинство – возможность ссыпать нарезку одной рукой с широкой стороны, либо двумя руками с узкой стороны, не промахиваясь даже в узкое горлышко. Роль направляющей играет складная ручка доски.  При цене чуть больше 100 рублей пластиковый материал доски не впитывает запахи, устойчив к ножам, но немного скользит по столу.
с удовольствием пользуюсь складной доской с ручкой

В интернете видел «ещё более складные» доски с фиксацией формы от MAYER&BOCH для нарезки овощей и фруктов. Края и ручка складываются, доска не занимает место на столе и в шкафу. Важно: подходит для мытья в посудомоечной машине.

ещё более складные» доски с фиксацией формы

ещё более складные» доски с фиксацией формы

ещё более складные» доски с фиксацией формы

Я спокойно обхожусь без этой дополнительной функциональности. Куда важнее и для меня и для многих читателей нашей газеты возможность НЕ придерживать доску при нарезке. Если левая рука занята телефоном, ребёнком или просто временно не работает, нарезать придётся одной правой. Чтобы  выбрать НЕ скользящую доску особое внимание обращайте на материал нижней части.
выбрать НЕ скользящую доску
В описании одной из таких продавец подчёркивает: «Наша разделочная доска изготовлена из экологически чистого силикона. Уникальный нескользящий дизайн с гранулированным силикагелем на нижней стороне гарантирует плотное крепление к столешнице и предотвращает случайное перемещение доски»

выбрать НЕ скользящую доску

выбрать НЕ скользящую доску

Иногда доски располагают не на столешнице, а над кухонной мойкой. Но это дело привычки, выбор огромен, цены кусаются, а ошибиться с размером очень легко. Например многофункциональная разделочная доска Outdoor chopping board визуально красива и удобна. Как на практике – не знаю. У меня похожая доска, но попроще, уже много лет под мойкой лежит не востребованная – по размеру к мойке подошла, а в смеситель не вписалась. К слову, антибактериальный пластик не только безопасен, но ещё и моется легко.

доски располагают не на столешнице, а над кухонной мойкой

Для безопасной нарезки хорошо бы зафиксировать не только доску на столе, но и продукт нарезки на доске. Об этом задумываются многие производители. Например доска разделочная для мяса Joseph Joseph Cut&Carve Plus двусторонняя 37,5х29,5 см оснащена пластиковыми шипами для фиксации куска мяса. А наклонная поверхность с высоким бортиком позволяет собрать всю жидкость, сохранив чистыми стол и руки. Важная мелочь для безопасного приготовления пищи.
зафиксировать не только доску на столе, но и продукт нарезки на доске

зафиксировать не только доску на столе, но и продукт нарезки на доске

зафиксировать не только доску на столе, но и продукт нарезки на доске

Для безопасной чистки и резки приходится фиксировать и рыбу. Обычно вилкой можно прижать за хвост, но можно купить и специальную доску с зажимом, и фиксировать не только рыбу… Например нескользящую разделочную кухонную доску для фиксации рыбы (пластиковый разделочный блок, утолщенная фиксирующая пластина с зажимом). Из отзывов покупателей: «Использую не только для рыбы, для любых продуктов, так как в середине она не ровная и продукты не скользят, моется легко, хранить удобно».

нескользящую разделочную кухонную доску для фиксации рыбы

нескользящую разделочную кухонную доску для фиксации рыбы
нескользящую разделочную кухонную доску для фиксации рыбы

Кроме того, в продаже встречаются доработанные доски с необычными фиксаторами,   а также специальные разделочные доски, оснащенные металлическими удерживателями, ограничителями и резиновыми  фиксаторами. 

доработанные доски с необычными фиксаторами

Но самыми «продвинутыми» зажимами снабжены универсальные и специализированные разделочные доски с приспособлениями для инвалидов. Однако цена от 5.000 до 12.000 рублей отпугивает ещё до выяснения преимуществ.
Продавец описывает такие доски, как необходимую вещь для людей с нарушением функций верхних конечностей. «Это идеальное устройство для тех, кто испытывает трудности при захвате предметов или имеет только одну руку. Данное приспособление поможет захватывать и удерживать все виды продуктов, миски, кувшины или бутылки. Оно очень просто в эксплуатации: стальные шипы помогают удерживать хлеб, фрукты или овощи на месте для очистки или нарезки; щетка позволяет одной рукой очистить фрукты и овощи; также имеется терка и устройство для фиксации продуктов при нарезке; высокий боковой уголок предотвращает смещение хлеба при намазывании маслом. Четыре присоски предотвращают скольжение доски на мокрой поверхности стола»

специализированные разделочные доски с приспособлениями для инвалидов

специализированные разделочные доски с приспособлениями для инвалидов

специализированные разделочные доски с приспособлениями для инвалидов

специализированные разделочные доски с приспособлениями для инвалидов
специализированные разделочные доски с приспособлениями для инвалидов

На сегодня всё. В следующем номере газеты я продолжу разговор о мелких инструментах для кухни. Поговорим о многообразии и функциональности разделочных досок, ручных измельчителей и овощечисток. Лето уже стучится в открытые окна, а с ним к вам в дом придёт и новый выпускАзбуки Технических Средств Реабилитации - Средства повышения качества жизни. До новых встреч!

Предложения и замечания по тексту можно написать на адрес aniandr@yandex.ru или в комментариях к теме в соц сетях ok.ru, vk.com, fb.com

Для справки. Инфографика по теме на сайте www.inva.info - Букварь Технических Средств Реабилитации инвалидов.

Подсказка:

Для получения дополнительной информации используйте камеру вашего смартфона. Откройте Яндекс, перейдите в раздел "Картинки", сфотографируйте картинку из обзора и выберите сайт с описанием и ценами:
поиск по картинке

Аналогично в Google:
поиск по картинке

Аналогично в приложении Алиэкспресс:
поиск по картинке

При отсутствии фотокамеры, скопируйте адрес картинки правой кнопкой мыши и вставьте его в строку поиска картинки:
поиск по картинке

Удачного поиска!

Газету можно выписать через сайт Почты России с доставкой на дом. 
Подари родителям подписку! Подписной индекс ПР710. 

Главный Редактор Владимир ДолговО газете «Здравствуйте, люди!»: Адрес редакции 603076, Нижний Новгород, пр. Ленина 54а к 216, +7(831)2505343, gazeta-social@yandex.ru
Давайте сотрудничать!

Газета зарегистрирована Управлением Федеральной службы по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия по Приволжскому федеральному округу. Свидетельство ПИ № ТУ 52-0171 от 6 августа 2009 г. Рукописи не рецензируются и не возвращаются. Мнение редакции может не совпадать с точкой зрения авторов публикаций. Подписной индекс ПР710
О сайте invamagazine.ru: Copyright©2007-2020. All rights reserved
WebMastering AnisNN: admin@anisnn.ru
Карта сайта | Поиск по сайту
Подшивка газеты «Здравствуйте, люди!» | Справочник Нижегородца с инвалидностью | Видеоблог «Нижний Новгород, взгляд снизу»