Много лет с удовольствием пользуюсь складной доской с ручкой (уже вторую купил). Mallony CB-MINI. Если нет места расположить на столе большую гибкую –  достаю маленькую складную. Её главное достоинство – возможность ссыпать нарезку одной рукой с широкой стороны, либо двумя руками с узкой стороны, не промахиваясь даже в узкое горлышко. Роль направляющей играет складная ручка доски.  При цене чуть больше 100 рублей пластиковый материал доски не впитывает запахи, устойчив к ножам, но немного скользит по столу.

В интернете видел «ещё более складные» доски с фиксацией формы от MAYER&BOCH для нарезки овощей и фруктов. Края и ручка складываются, доска не занимает место на столе и в шкафу. Важно: подходит для мытья в посудомоечной машине.

Я спокойно обхожусь без этой дополнительной функциональности. Куда важнее и для меня и для многих читателей нашей газеты возможность НЕ придерживать доску при нарезке. Если левая рука занята телефоном, ребёнком или просто временно не работает, нарезать придётся одной правой. Чтобы  выбрать НЕ скользящую доску особое внимание обращайте на материал нижней части.

В описании одной из таких продавец подчёркивает: «Наша разделочная доска изготовлена из экологически чистого силикона. Уникальный нескользящий дизайн с гранулированным силикагелем на нижней стороне гарантирует плотное крепление к столешнице и предотвращает случайное перемещение доски»

Иногда доски располагают не на столешнице, а над кухонной мойкой. Но это дело привычки, выбор огромен, цены кусаются, а ошибиться с размером очень легко. Например многофункциональная разделочная доска Outdoor chopping board визуально красива и удобна. Как на практике – не знаю. У меня похожая доска, но попроще, уже много лет под мойкой лежит не востребованная – по размеру к мойке подошла, а в смеситель не вписалась. К слову, антибактериальный пластик не только безопасен, но ещё и моется легко.

Для безопасной нарезки хорошо бы зафиксировать не только доску на столе, но и продукт нарезки на доске. Об этом задумываются многие производители. Например доска разделочная для мяса Joseph Joseph Cut&Carve Plus двусторонняя 37,5х29,5 см оснащена пластиковыми шипами для фиксации куска мяса. А наклонная поверхность с высоким бортиком позволяет собрать всю жидкость, сохранив чистыми стол и руки. Важная мелочь для безопасного приготовления пищи.

Для безопасной чистки и резки приходится фиксировать и рыбу. Обычно вилкой можно прижать за хвост, но можно купить и специальную доску с зажимом, и фиксировать не только рыбу… Например нескользящую разделочную кухонную доску для фиксации рыбы (пластиковый разделочный блок, утолщенная фиксирующая пластина с зажимом). Из отзывов покупателей: «Использую не только для рыбы, для любых продуктов, так как в середине она не ровная и продукты не скользят, моется легко, хранить удобно».

Кроме того, в продаже встречаются доработанные доски с необычными фиксаторами,   а также специальные разделочные доски, оснащенные металлическими удерживателями, ограничителями и резиновыми  фиксаторами. 

Но самыми «продвинутыми» зажимами снабжены универсальные и специализированные разделочные доски с приспособлениями для инвалидов. Однако цена от 5.000 до 12.000 рублей отпугивает ещё до выяснения преимуществ.
Продавец описывает такие доски, как необходимую вещь для людей с нарушением функций верхних конечностей. «Это идеальное устройство для тех, кто испытывает трудности при захвате предметов или имеет только одну руку. Данное приспособление поможет захватывать и удерживать все виды продуктов, миски, кувшины или бутылки. Оно очень просто в эксплуатации: стальные шипы помогают удерживать хлеб, фрукты или овощи на месте для очистки или нарезки; щетка позволяет одной рукой очистить фрукты и овощи; также имеется терка и устройство для фиксации продуктов при нарезке; высокий боковой уголок предотвращает смещение хлеба при намазывании маслом. Четыре присоски предотвращают скольжение доски на мокрой поверхности стола»

На сегодня всё. В следующем номере газеты я продолжу разговор о мелких инструментах для кухни. Поговорим о многообразии и функциональности разделочных досок, ручных измельчителей и овощечисток. Лето уже стучится в открытые окна, а с ним к вам в дом придёт и новый выпускАзбуки Технических Средств Реабилитации - Средства повышения качества жизни. До новых встреч!

Предложения и замечания по тексту можно написать на адрес aniandr@yandex.ru или в комментариях к теме в соц сетях ok.ru, vk.com

Для справки. Инфографика по теме на сайте www.inva.info - Букварь Технических Средств Реабилитации инвалидов.

Подсказка:

Для получения дополнительной информации используйте камеру вашего смартфона. Откройте Яндекс, перейдите в раздел "Картинки", сфотографируйте картинку из обзора и выберите сайт с описанием и ценами:

Аналогично в Google:

Аналогично в приложении Алиэкспресс:

При отсутствии фотокамеры, скопируйте адрес картинки правой кнопкой мыши и вставьте его в строку поиска картинки:

Удачного поиска!